QUESERIA RONCESVALLES-ORREAGA (RONCESVALLES-NAVARRA)

Esta mañana muy temprano, hemos salido hacia Roncesvalles. Casi todo el camino con mucha niebla y algo de hielo en las zonas sombrias. Pero al llegar a Roncesvalles estaba todo soleado.
Teniamos ganas de conocer La Queseria Roncesvalles-Orreaga, que tiene ahí, " La Fundación Aspace Navarra Para El Empleo".

http://www.itgganadero.com/tienda/explotacion.aspx?id=15

Muy amablemente,  Simon, el encargado, nos han enseñado todas las instalaciones, todas las maquinas y explicado todo el proceso de elaboración de los quesos. Nos ha perecido muy interesante, no pensabamos que hacer quesos fuese tan laborioso.

Elaboran varias clases de quesos, pero el que más nos ha llamado la atención es el ecologico. Lo elaboran con leche cruda de oveja lacha, que solo pastan en las fincas de la zona y tienen mucho cuidado con los medicamentos que les suministran.Esta todo muy controlado, son de ITG.
Hemos comprado dos clases de queso diferente, dos ecologicos y dos curados. El ecologico me ha gustado mas por su suavidad. El curado le ha gustado mas a mi marido, que le gustan los quesos fuertes.
Los cuatro quesos, nos han costado 38 €.

Antes de volver a Pamplona, hemos visitado la Colegiata de Roncesvalles, la Iglesia de Santiago ( S.XIV) y
el Silo de Carlomagno (S. XII ). Merece la pena conocer estos lugares.

Nos despedimos de esta zona privilegiada de Navarra, dejando las ovejas lachas pastando tranquilamente.

http://www.roncesvalles.es/

COMIDA EN LA VENTA DE JUAN PITO ( PUERTO DE BELAGUA-NAVARRA)

Hemos ido de excursión al Valle del Roncal y Valle de Belagua.
Vamos en total cinco personas, quedamos todos a las 11:00 H. en la plaza Santxiki de Mutilva Alta-Navarra, un pueblo que esta como a 1,5 Kg. de Pamplona.

Emprendemos viaje, una vez que llegamos al Valle de Roncal, lo primero que llama la atención es el contraste paisajistico que tiene dicho Valle. Al sur nos encontramos con la Foz de Burgui y la Vega de Burgui, rodeado de pinares. Desde el Roncal hasta el pueblo de Uztárroz el Valle se encaja en un barranco, donde predomina la roca, hayas y robles.

Llegamos al pueblo de Roncal.

Una vez allí, fuimos a tomar el aperitivo. Tomamos: chistorra, tortilla de patata, un mosto, un vino blanco y tres cervezas sin alhocol .

El bar se llama Txarpa, la consumición nos ha costado 15,20 €.

En Roncal hemos comprado: 1 pan cabezón, 2 tortas de chanchigorri y 1 queso de 1 Kg. Nos ha costado todo 18,10 €. El queso del Roncal es muy apreciado.

Al finalizar las compras, nos dirigimos al cementerio de Roncal, es un cementerio pequeño, lo tienen muy arreglado, hemos visto el Mausoleo de Julian Gayarre, cantante, tenor, nacido en Roncal en el año 1.844.

Y de allí, seguimos viaje hacia el pueblo de Isaba.  Allí arranca el Valle de Belagua, es precioso y comenzamos a subir el puerto de Belagua.

El Valle de Belagua, es el único glaciar existente en Navarra. La vegetación de Belagua es, pinos, abetos, hayas, bojes y tilos.

Las vistas conforme asciendes el puerto son impresionantes.

Llegamos a La Venta de Juan Pito.

En La Venta de Juan Pito, toda la comida es casera y  de montaña.
Hemos pedido para comer, ensalada mixta, alubia roja, migas de pastor, que estaban riquisimas, costillas de cordero a la brasa con patatas fritas, de postres tomamos natillas, cuajadas y queso del Roncal. Las bebidas han sido, 1 botella de agua, vino tinto de la casa y 2 gaseosas. Para finalizar la comida hemos tomado cafe.
La comida ha sido buena, hemos pagado para los 5 comensales  94,99€. El lugar es muy rustico y se esta muy, muy a gusto.

Despues de la comida seguimos ascendiendo el puerto de Belagua. El paisaje da paso a la reserva natural de Larra, con una altitud hasta los 2.444 m. y una extensión de 2.789 hectáreas. Larra constituye uno de los macizos kárticos mas impresionantes de Europa.

El paisaje vegetal está dominado por, pino negro, rododendros, arándanos y enebros.
Los animales mas característicos son el oso pardo, urogallo, sarrio, marmota, armiño, perdices, lechuzas y pito negro.

La pena que no habia nieve, solo un poquito en alguna cumbre muy alta, pero si frio, el viento era helador.
Unos lugares muy recomendables para visitar y gozar de la naturaleza en Navarra.

CENA EN EL RESTAURANTE LA NUEZ.

Ayer por la tarde sobre las 20:00 H. quedamos en la cafeteria de La Antigua Farmacia, que esta en la calle Garcia Castañon, en Pamplona. Tomamos dos vinos blancos de rueda y un rosado , nos sacaron cacahuetes para picar. Nos costo la consumicion 4,40 €.

Como estaba  buena temperatura, nos fuimos a dar una vuelta mientras llegaba la hora de la cena.

Anduvimos por el casco antiguo, Calle Garcia Castañon, Paseo de Sarasate, Plaza del Ayuntamiento etc. que de noche con las luces de los edificios, queda precioso.

Estuvimos viendo una exposicion de cuadros, en el Palacio del Condestable del siglo XVI.

Y de alli nos fuimos a cenar, a las 21:00 H.

Puerta principal del restaurente La Nuez, calle de la Taconera 4 Pamplona.
Habiamos oido hablar mucho de este restaurante, pero nosotras no habiamos estado nunca.

El interior del local nos parecio algo frio.

Pedimos la cena, hay que decir que la carta es muy pequeña. Nos sacaron de aperitivo aceitunas y almendras.
Pedimos para beber agua y vino blanco de Rueda de la marca Cuatro Rayas. ( La Seca-Valladolid ).
La carta de vinos muy buena.

Terrina de foie-gras de pato hecha en casa, muy buena. Iba acompañada de pan tostado.

Alcachofas asadas, laminas crudas, parmesano. Un plato muy bien presentado.

Tarta fina de tomates, aceitunas negras y anchoa fresca. Tambien un plato muy bonito en su presentacion.

De raciones tomamos:

Bacalao salvaje al gratin, tambien un plato muy bien presentado.

Bayer pidio lomo de ciervo de tiro a la sarten, salsa grand veneur. La carne estaba muy tierna.

Cocola, pidio de racion pichon asado al horno con jugo del asado. Estaba muy sabroso.

De postre pedimos: sorbetes uno de pera y las otras lo pedimos de limon, estaban buenos, por ultimo tomamos tres cafes solos.

Como podeis ver los platos estan bien montados, pudimos comprobar que la materia prima es buena,  pero a las tres nos parecio la comida un poco pasada de sal. Hubo algunos platos que estaban un poco fuertes.

La cena nos costo 66,96 a cada una.